Czym jest ukierunkowane odżywianie?
Potrzeby żywieniowe różnią się między grupami populacyjnymi
"70% konsumentów na całym świecie uważa, że jedzenie jest osobiste i powinno być dostosowane do ich indywidualnych potrzeb." – Taste Tomorrow
Odżywianie to żywa nauka, która musi dostosowywać się do unikalnych potrzeb i wyzwań jednostek. W dzisiejszym świecie mamy do czynienia z rosnącą liczbą przypadków otyłości, chorób niezakaźnych i niedożywienia, które mogą być związane z niezrównoważoną dietą. Ponadto, starzejąca się populacja i nowe badania dotyczące nietolerancji muszą być brane pod uwagę przy opracowywaniu ukierunkowanych rozwiązań dla tych grup konsumentów.
Jest wyraźna potrzeba rozwiązań, które wykraczają poza podejście 'jedno rozwiązanie dla wszystkich'. Rosnąca populacja starzejących się osób ma inne potrzeby żywieniowe niż dorośli w średnim wieku. 1 na 3 osoby na świecie zmaga się z umiarkowanym do ciężkiego brakiem bezpieczeństwa żywnościowego, co rodzi pytanie o dostępność przystępnych cenowo i bogatych w składniki odżywcze produktów spożywczych na całym świecie. Zrozumienie tych różniących się potrzeb żywieniowych i statystyk jest kluczowe dla opracowywania rozwiązań żywieniowych.
