Gotowe do użycia ziarna zbóż i nasion, moczone i gotowane w żytnim zakwasie. Mieszanka ziaren żyta, słonecznika, siemię lniane złote, siemię lniane brązowe, ziarno pszenicy, ziarno orkiszu.
Zakwas zapewnia lepsze, pełniejsze doświadczenie smakowe, niż w przypadku ziaren moczonych w wodzie. W odróżnieniu do ziaren moczonych w wodzie, które absorbują wilgoć z miękiszu powodując jego szybsze czerstwienie, Softgrain uwalniają zakwas do miękiszu wydłużając sensoryczną świeżość pieczywa
10-30% w stosunku do masy ciasta.
Dodać Softgrain 5 CL na początku lub na końcu mieszania.
