Co znaczy Clean(er) label?
Pomagamy konsumentom podejmować świadome decyzje żywieniowe, razem.
"9 na 10 konsumentów czyta informacje na opakowaniach.” – Taste Tomorrow
Podobnie jak w przypadku innych megatrendów, konsumenci sami definiują, co oznacza "czyste" jedzenie. Chociaż koncepcja "czystego" jedzenia jest szeroka, konsumenci zazwyczaj definiują "czyste jedzenie" jako dietę, która priorytetowo traktuje żywność z naturalnymi i/lub organicznymi składnikami, bez dodatków, minimalnie przetworzoną i przyjazną dla środowiska.
Czy dodatki do żywności są konieczne i jak zapewnia się ich bezpieczeństwo?
Dodatki do żywności zapewniają bezpieczeństwo przetworzonej żywności na każdym etapie jej drogi, od fabryk i kuchni przemysłowych, przez magazyny i sklepy, aż do konsumentów. Są również używane do modyfikowania właściwości sensorycznych żywności, takich jak smak, aromat, tekstura i wygląd. Kilka organizacji rządowych i organów regulacyjnych (np. EFSA, FDA) reguluje, monitoruje i przegląda dodatki do żywności pod kątem potencjalnych szkodliwych skutków dla zdrowia ludzkiego, zanim zostaną one dopuszczone do użytku.
