O-Tentic Durum

O-TENTIC to innowacyjny komponent piekarniczy - początek każdego Twojego pieczywa.

Unikalna kompozycja produktu pozwala konsumentom delektować się smakiem pieczywa wyrabianego na zakwasach poddanych długotrwałej fermentacji. O-tentic zawiera zakwas, dzięki czemu bez trudu stworzysz smaczne i  chrupiące pieczywo o wyjątkowym aromacie. Gwarantuje, że wypieki będą miały idealny, szklisty miękisz oraz przyjemnie pachnącą i chrupiącą skórkę.

Z O-tentic stworzysz dowolny rodzaj pieczywa: od aromatycznego knypla, po bagietkę i chleb mieszany, aż po chleb żytni. Jeden produkt, nieskończone możliwości.

O-tentic to pierwsze na rynku tak innowacyjne rozwiązanie. Dzięki niemu już od 15 lat konsumenci mogą cieszyć się doskonałym pieczywem na jego bazie. Przeczytaj fascynującą historię O-tentic!

  • produkt o unikalnym smaku pochodzącym z długiej fermentacji
  • wpływa na zwiększenie wydajności ciasta poprzez większy udział wody w cieście (do 80%)
  • produkt z historią - posiada certyfikat pochodzenia prof. Marco Gobbetti
  • na świeżo, schładzane, półzapiek
  • możliwe mrożenie produktów w półzapieku

Pokaż więcej

Korzyści dla klienta
  • Oparty na zakwasie
  • Wygodny w użyciu (tylko 4 składniki ciasta: O-tentic, woda, mąka sól) O-tentic Durum oparty jest na zakwasie z pszenicy durum
  • Zapewni smak "jak za dawnych lat" przy ograniczonym czasie fermentacji
Korzyści dla konsumenta
  • Rustykalny wygląd
  • Chrupkość
  • Świeżość
  • Oryginalny włoski smak
  • Otwarta struktura miękiszu

Film o produkcie

O-tentic – jeden produkt, wiele możliwości

Odkryj powiązane produkty

Softgrain Kiełki Żyta

Fermentowane kiełkujące ziarno żyta w zakwasie.

O-Tentic Origin

O-TENTIC to innowacyjny komponent piekarniczy. Unikalna kompozycja produktu pozwala konsumentom delektować się smakiem pieczywa wyrabianego na naturalnych zakwasach poddanych długotrwałej fermentacji. Daje oryginalny aromat pieczywa poprzez naturalną fermentację.

Sapore Rigoletto

Pszeniczny podmłoda w formie proszku. Posiada prażony profil smakowy (świeżo upieczonego chleba).

Skontaktuj się z nami

Chcesz skontaktować się z przedstawicielem Puratos? Napisz lub zadzwoń do nas!

Dowiedz się więcej

Centrum Kompetencji Piekarnictwa Przemysłowego

Centrum oferuje klientom sprzęt niezbędny do opracowywania rozwiązań piekarniczych oraz do przeprowadzania testów przed ich wprowadzeniem na linie produkcyjne.

Dowiedz się więcej