O-Tentic Durum

O-tentic

O-TENTIC to innowacyjny komponent piekarniczy. Unikalna kompozycja produktu pozwala konsumentom delektować się smakiem pieczywa wyrabianego na naturalnych zakwasach poddanych długotrwałej fermentacji. Zapewnia smak typowego pieczywa włoskiego.

  • produkt o unikalnym smaku pochodzącym z długiej fermentacji
  • wpływa na zwiększenie wydajności ciasta poprzez większy udział wody w cieście (do 80%)
  • produkt z historią - posiada certyfikat pochodzenia prof. Marco Gobbetti
  • na świeżo, schładzane, półzapiek
  • możliwe mrożenie produktów w półzapieku
Szczegóły
Opis: O-Tentic Durum Karton 10X1Kg
  • Opakowanie: CAR 10.0 KG
  • Termin ważności: 365 Days
  • Paletyzacja: 700.0KG
  • EAN Code: 5410687099320
Korzyści dla klienta
  • Oparty na tradycyjnym zakwasie
  • Wygodny w użyciu (tylko 4 składniki ciasta: O-tentic, woda, mąka sól) O-tentic Durum oparty jest na zakwasie z pszenicy durum
  • Zapewni smak "jak za dawnych lat" przy ograniczonym czasie fermentacji
Korzyści dla konsumenta
  • Rustykalny wygląd
  • Chrupkość
  • Świeżość
  • Oryginalny włoski smak
  • Otwarta struktura miękiszu

Film o produkcie

O-tentic – jeden produkt, wiele możliwości

Odkryj powiązane produkty

Softgrain 5 Grains

Gotowe do użycia ziarna zbóż i nasion, moczne i gotowane w naturalnym zakwasie Sapore. Zakwas Sapore sprawia, że ziarna podczas wypieku pozostają miękkie.

Softgrain Kiełki Żyta

Fermentowane kiełkujące ziarno żyta w zakwasie.

Softgrain Spelt

Gotowe do użycia ziarna orkiszu, moczne i gotowane w naturalnym zakwasie Sapore. Zakwas Sapore sprawia, że ziarna podczas wypieku pozostają miękkie.

O-Tentic Origin

O-TENTIC to innowacyjny komponent piekarniczy. Unikalna kompozycja produktu pozwala konsumentom delektować się smakiem pieczywa wyrabianego na naturalnych zakwasach poddanych długotrwałej fermentacji. Daje oryginalny aromat pieczywa poprzez naturalną fermentację.

Skontaktuj się z nami

Chcesz skontaktować się z przedstawicielem Puratos? Napisz lub zadzwoń do nas!

Dowiedz się więcej

Centrum Kompetencji Piekarnictwa Przemysłowego

Centrum oferuje klientom sprzęt niezbędny do opracowywania rozwiązań piekarniczych oraz do przeprowadzania testów przed ich wprowadzeniem na linie produkcyjne.

Dowiedz się więcej