Sproutgrain Rye in Syrup CL - Kiełki Żyta w Syropie

Wilgotne i miękkie fermentowane kiełkujące ziarno żyta w syropie używane jako składnik w gotowym produkcie (np. w piekarnictwie), 

Sproutgrain rye in syrup składa się w 70% z kiełków i sfermentowanych pełnoziarnistych ziaren żyta (wytwarzanych wyłącznie z żyta i wody) i jest mieszany z syropem cukrowym i ekstraktem ze słodu jęczmiennego 

  • Delikatne, miękkie i soczyste kiełkowane i sfermentowane pełne ziarna
  • Pełne ziarna oraz skiełkowane ziarna pozytywne kojarzą się konsumentom ze zdrowiem
  • Nadają pieczywu przyjemnego delikatnie słodkawego słodowego smaku
  • Gotowe do użycia, łatwe w użyciu. Niekończąca się liczba receptur, nieskończona kreatywność.
  • Dodaj Sproutgrain do dowolnego rodzaju pieczywa, aby „odświeżyć” swój asortyment pieczywa ziarnistego

Gdzie zdrowie spotyka się ze smakiem

Z badań wynika, że obecnie 73% konsumentów uważa produkty pełnoziarniste za zdrowy i smaczny dodatek do codziennej diety. Jednak przy wytwarzaniu dobrego chleba pełnoziarnistego istnieją wyzwania: jak osiągnąć właściwy balans pomiędzy zawartością ziaren i nasion, jak zapobiec szybkiemu wysychaniu miękiszu, wyeliminowanie twardych ziaren i oraz niepożądanego posmaku.

Przyszłość chleba leży w jego przeszłości

Ponieważ wierzymy, że przyszłość chleba leży w jego przeszłości, zainspirowaliśmy się starożytnymi technikami chińskich żeglarzy, którzy kiełkowali ziarna, aby zapewnić lepsze trawienie oraz uzyskać inne korzyści zdrowotne. Dlatego Puratos opracował Sproutgrain: gotowe do użycia pełne ziarna i nasiona, które zostały skiełkowane i sfermentowane dla uzyskania niezwykłego smaku.

Korzyści dla klienta

  • Możliwości tworzenia innowacji i wyróżniania się na rynku
  • Wygoda: gotowe do użycia i łatwe w użyciu
  • Wszechstronność: nieograniczone możliwości zastosowania, nieskończona kreatywność

Korzyści dla konsumenta

  • Wyjątkowy przyjemny i delikatny słodki smak w każdym kęsie
  • Pieczywo, które pozostaje na długo naturalnie świeże
  • Źródło błonnika

Zobacz pełny opis

20-50% w stosunku do masy ciasta, w zależności od zastosowania. Dodać Sproutgrain in syrup bezpośrednio do ciasta na początku lub na końcu mieszania.

Wilgotne i miękkie fermentowane kiełkujące ziarno żyta w syropie używane jako składnik w gotowym produkcie (np. w piekarnictwie), 

Sproutgrain rye in syrup składa się w 70% z kiełków i sfermentowanych pełnoziarnistych ziaren żyta (wytwarzanych wyłącznie z żyta i wody) i jest mieszany z syropem cukrowym i ekstraktem ze słodu jęczmiennego 

  • Delikatne, miękkie i soczyste kiełkowane i sfermentowane pełne ziarna
  • Pełne ziarna oraz skiełkowane ziarna pozytywne kojarzą się konsumentom ze zdrowiem
  • Nadają pieczywu przyjemnego delikatnie słodkawego słodowego smaku
  • Gotowe do użycia, łatwe w użyciu. Niekończąca się liczba receptur, nieskończona kreatywność.
  • Dodaj Sproutgrain do dowolnego rodzaju pieczywa, aby „odświeżyć” swój asortyment pieczywa ziarnistego

Gdzie zdrowie spotyka się ze smakiem

Z badań wynika, że obecnie 73% konsumentów uważa produkty pełnoziarniste za zdrowy i smaczny dodatek do codziennej diety. Jednak przy wytwarzaniu dobrego chleba pełnoziarnistego istnieją wyzwania: jak osiągnąć właściwy balans pomiędzy zawartością ziaren i nasion, jak zapobiec szybkiemu wysychaniu miękiszu, wyeliminowanie twardych ziaren i oraz niepożądanego posmaku.

Przyszłość chleba leży w jego przeszłości

Ponieważ wierzymy, że przyszłość chleba leży w jego przeszłości, zainspirowaliśmy się starożytnymi technikami chińskich żeglarzy, którzy kiełkowali ziarna, aby zapewnić lepsze trawienie oraz uzyskać inne korzyści zdrowotne. Dlatego Puratos opracował Sproutgrain: gotowe do użycia pełne ziarna i nasiona, które zostały skiełkowane i sfermentowane dla uzyskania niezwykłego smaku.

Korzyści dla klienta

  • Możliwości tworzenia innowacji i wyróżniania się na rynku
  • Wygoda: gotowe do użycia i łatwe w użyciu
  • Wszechstronność: nieograniczone możliwości zastosowania, nieskończona kreatywność

Korzyści dla konsumenta

  • Wyjątkowy przyjemny i delikatny słodki smak w każdym kęsie
  • Pieczywo, które pozostaje na długo naturalnie świeże
  • Źródło błonnika

Zobacz pełny opis

Skontaktuj się z nami

Chcesz skontaktować się z przedstawicielem Puratos? Napisz lub zadzwoń do nas!

Dowiedz się więcej

Biblioteka Zakwasów

Biblioteka Zakwasów znajdująca się w Centrum Smaku Chleba Puratos w Sankt-Vith w Belgii, gromadzi unikalną kolekcję zakwasów z całego świata.

Dowiedz się więcej