O-Tentic Origin

O-TENTIC to innowacyjny komponent piekarniczy. Unikalna kompozycja produktu pozwala konsumentom delektować się smakiem pieczywa wyrabianego na naturalnych zakwasach poddanych długotrwałej fermentacji. Daje oryginalny aromat pieczywa poprzez naturalną fermentację.

  • produkt o unikalnym smaku pochodzącym z długiej fermentacji
  • wpływa na zwiększenie wydajności ciasta poprzez większy udział wody w cieście (do 80%)
  • na świeżo, schładzane, półzapiek
  • możliwe mrożenie produktów w półzapieku

Pokaż więcej

Korzyści dla klienta
  • Oparty na tradycyjnym zakwasie
  • Wygodny w użyciu (tylko 4 składniki ciasta: O-tentic, woda, mąka sól)
  • Oparty jest na zakwasie pszenno-żytnim
  • Smak pieczywa "jak za dawnych lat" przy ograniczonym czasie fermentacji

Film o produkcie

O-tentic – jeden produkt, wiele możliwości

Odkryj powiązane produkty

Softgrain Kiełki Żyta

Fermentowane kiełkujące ziarno żyta w zakwasie.

Sapore Rigoletto

Pszeniczny podmłoda w formie proszku. Posiada prażony profil smakowy (świeżo upieczonego chleba).

Sapore Fidelio

Płynny nieaktywny zakwas pszenny. Posiada zbożowo-owocowy profil smakowy.

Skontaktuj się z nami

Chcesz skontaktować się z przedstawicielem Puratos? Napisz lub zadzwoń do nas!

Dowiedz się więcej

Centrum Kompetencji Piekarnictwa Przemysłowego

Centrum oferuje klientom sprzęt niezbędny do opracowywania rozwiązań piekarniczych oraz do przeprowadzania testów przed ich wprowadzeniem na linie produkcyjne.

Dowiedz się więcej