S500 Tolerance CL to polepszacz do wypieku drobnego pieczywa pszennego w technologii odroczonego rozrostu (cool rising) z czystą etykietą. To pierwszy tak skuteczny na rynku polepszacz nie zawierający emulgatorów do produkcji pieczywa w tej technologii.
S500 Tolerance CL zapewnia wysoką tolerancję ciasta na każdym etapie procesu technologicznego. Dzięki jego zastosowaniu ciasto nie przykleja się do polemników (kastli).
Pieczywo wyprodukowane z użyciem S500 Tolerance CL charakteryzuje się długotrwałą świeżością oraz doskonałym smakiem, który zapewnie zawarty w polepszczu zakwas.
Od momentu wprowadzenia na rynek w 1975 roku, polepszacz S500 jest symbolem najwyższej jakości wśród polepszaczy do chleba na całym świecie. Rzemieślnicy, a także bardziej uprzemysłowieni piekarze, postrzegają S500 jako produkt, który zapewnia absolutne bezpieczeństwo na wszystkich etapach procesu wypieku chleba i pomaga im uzyskać sprawdzone i niezmiennie wysokiej jakości wypieki.
S500 to marka inspirowana naturą. Enzymy użyte w polepszaczach S500 odkryte zostały na Antarktydzie. Posiadając optymalność aktywność nawet w ekstremalnie niskich temperaturach sprawdzą się nawet w najtrudniejszych warunkach w Twojej piekarni.
Gama S500 obejmuje również:
- S500 CL - polepszacz do pieczywa pieczywa drobnego oraz chlebów pszennych i mieszanych, który sprawdza się w każdym piecu i w dowolnej technologii, nawet przy wahaniu parametrów jakościowych mąki. Bardzo dobre efekty uzyskuje się również na liniach przemysłowych. Polepszacz nadaje się do użycia w piekarniach rzemieślniczych oraz przemysłowych. Użycie tego produktu zapewnia "czystą etykietę" gotowego wyrobu.
- S500 Acti Plus - polepszacz do pieczywa pieczywa drobnego oraz chlebów pszennych i mieszanych, który sprawdza się w każdym piecu i w dowolnej technologii, nawet przy wahaniu parametrów jakościowych mąki. Bardzo dobre efekty uzyskuje się również na liniach przemysłowych.
- S500 Kimo Long - polepszacz do mrożonego pieczywa drobnego oraz chlebów pszennych i mieszanych. Gwarantuje najwyższa jakość wypieku do 9 miesięcy po zamrożeniu. Po rozmrożeniu ciasto zachowuje właściwą objętość i miękisz.
