S500 Tolerance CL

Polepszacz do wypieku drobnego pieczywa pszennego w technologii odroczonego rozrostu (cool rising) z czystą etykietą.

Charakteryzuje się wysoką tolerancją w procesie technologicznym.

  • polepszacz do kajzerki, sznytki, bagietki
  • czysta etykieta (brak emulgatorów)
  • stabilność podczas fermentacji
  • ciasto nie klei się do pojemników (kastli)
  • długotrwała świeżość
  • mięsisty i delikatny miękisz
  • smak pochodzący z długiej fermentacji i Sapore
  • dozowanie: 3%

Pokaż więcej

Korzyści dla klienta
  • Stabilność podczas fermentacji.
  • Ciasto nie klei się do pojemników (kastli).
Korzyści dla konsumenta
  • Czysta etykieta – brak emulgatorów
  • Długotrwała świeżość
  • Mięsisty i delikatny miękisz
  • Smak pochodzący z długiej fermentacji i Sapore

Odkryj powiązane produkty

S500 Acti Plus

Najbardziej zaawansowany polepszacz, stworzony w oparciu o nowetechnologie Acti Plus. Sprawdza się w każdym piecu i w dowolnej technologii, nawet przy wahaniu parametrów jakościowych mąki. Bardzo dobre efektyuzyskuje się również na liniach technologicznych.

Hydra Mix Plus

Polepszacz do pieczywa mieszanego w płynie

S500 CL

Polepszacz nadaje się do użycia w piekarniach rzemieślniczych oraz przemysłowych. Użycie tego produktu zapewnia "czystą etykietę" gotowego wyrobu.

S500 Kimo Long

Polepszacz gwarantujący zachowanie wszelkich właściwości ciastaw trakcie mrożenia, nawet jeśli czas mrożenia jest długi. Po rozmrożeniuciasto zachowuje właściwą objętość i miękisz. Pozostaje świeże przez długiczas.

Skontaktuj się z nami

Chcesz skontaktować się z przedstawicielem Puratos? Napisz lub zadzwoń do nas!

Dowiedz się więcej

Centrum Kompetencji Piekarnictwa Przemysłowego

Centrum oferuje klientom sprzęt niezbędny do opracowywania rozwiązań piekarniczych oraz do przeprowadzania testów przed ich wprowadzeniem na linie produkcyjne.

Dowiedz się więcej