Easy Bagel 10%

Wysokiej jakości, zintegrowana mieszanka do produkcji bajgli.

  • zawiera między innymi w składzie zakwas, cukier i sól
  • zastosowanie mieszanki daje dużą stabilność i elastyczność ciasta podczas procesu produkcji, co pozwala na uzyskanie charakterystycznego kształtu bajgla po wypieku
  • może być wykorzystana na liniach produkcyjnych, jak również w produkcji rzemieślniczej
  • gwarantuje powtarzalność produktu
  • zapewnia niezawodność w technologii mrożenia i półzapieku
  • dozowanie 10% w stosunku do masy mąki

Pokaż więcej

Korzyści dla klienta
  • stabilność i elastyczność ciasta
  • do produkcji rzemieślniczej i przemysłowej
  • różnorodne prowadzenie ciasta – bezpośrednią metodą, odroczonej fermentacji, metodą szokową, cool rising
Korzyści dla konsumenta
  • charakterystyczny kształt i tekstura miękiszu
  • autentyczny smak
  • zgodność z najnowszymi trendami
  • idealny na śniadanie, przekąskę, lunch lub piknik

Wyjątkowy smak bajgli podkreśla zakwas dodany do ciasta, który można uzupełnić przez dodanie kiełków żyta, ziaren zbóż... lub wzbogacić różnorodnymi posypkami.

Odkryj powiązane produkty

Sproutgrain Kiełki Żyta CL

Gotowe do użycia fermentowane kiełkujące ziarno żyta z czystą etykietą bez konserwantów.

Softgrain 5 CL

Gotowe do użycia ziarna zbóż i nasion, moczone i gotowane w zakwasie.

Softgrain Golden 6 CL

Gotowe do użycia ziarna owsa, słonecznika i prosa oraz nasiona siemienia lnianego i szałwii hiszpańskiej moczone i gotowane w zakwasie. Zakwas sprawia, że ziarna podczas wypieku pozostają miękkie.

Softgrain Rye

Gotowe do użycia ziarna żyta, moczone i gotowane w zakwasie. Zakwas sprawia, że ziarna podczas wypieku pozostają miękkie.

Skontaktuj się z nami

Chcesz skontaktować się z przedstawicielem Puratos? Napisz lub zadzwoń do nas!

Dowiedz się więcej