Easy Bagel 10%

Wysokiej jakości, zintegrowana mieszanka do produkcji bajgli.

  • zawiera między innymi w składzie zakwas, cukier i sól
  • zastosowanie mieszanki daje dużą stabilność i elastyczność ciasta podczas procesu produkcji, co pozwala na uzyskanie charakterystycznego kształtu bajgla po wypieku
  • może być wykorzystana na liniach produkcyjnych, jak również w produkcji rzemieślniczej
  • gwarantuje powtarzalność produktu
  • zapewnia niezawodność w technologii mrożenia i półzapieku
  • dozowanie 10% w stosunku do masy mąki

Pokaż więcej

Korzyści dla klienta
  • stabilność i elastyczność ciasta
  • do produkcji rzemieślniczej i przemysłowej
  • różnorodne prowadzenie ciasta – bezpośrednią metodą, odroczonej fermentacji, metodą szokową, cool rising
Korzyści dla konsumenta
  • charakterystyczny kształt i tekstura miękiszu
  • autentyczny smak
  • zgodność z najnowszymi trendami
  • idealny na śniadanie, przekąskę, lunch lub piknik

Wyjątkowy smak bajgli podkreśla zakwas dodany do ciasta, który można uzupełnić przez dodanie kiełków żyta, ziaren zbóż... lub wzbogacić różnorodnymi posypkami.

Skontaktuj się z nami

Chcesz skontaktować się z przedstawicielem Puratos? Napisz lub zadzwoń do nas!

Dowiedz się więcej