Crunchy Brownie

Składniki

2 formy 40 x 30 cm

	g
Ciasto Brownie
Tegral Brownie	1000
Jaja	200
Olej	185
Woda	45
Ciasto Brownie total	1430
Fudge z bakaliami
Mleko skondensowane	440
Belcolade Noir Selection	260
Masło	60
Skórka pomarańczowa	50
Rodzynki	50
Fudge z bakaliami total	860
Blat kruchy
Tegral Kruche	500
Margaryna	225
Jaja	25
Deli Dulce de Leche	300
Orzechy arachidowe (w przybliżeniu)	300
Carat Decorcrem Dark	250
Blat kruchy total	1600

Metoda

CIASTO: połączyć wszystkie składniki w maszynie, płaskim mieszadłem, na wolnych obrotach przez 2 minuty. Masę rozłożyć na blachę 40 x 30 cm. Piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Wystudzić.

FUDGE Z BAKALIAMI: rozpuścić ciemną czekoladę z mlekiem skondensowanym i masłem. Dodać bakalie. Masę rozsmarować na cieście brownie.

BLAT KRUCHY: połączyć wszystkie składniki w maszynie, płaskim mieszadłem, do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto wałkować do grubości 5 mm. Piec w temperaturze 200°C około 15 minut. Wystudzić.

Blat położyć na masie czekoladowej i docisnąć. Wyłożyć na wierzch 300 g nadzienia Deli Dulce de Leche i posypać około 300 g orzechów arachidowych. Następnie dekorować za pomocą worka polewą Carat Decorcrem Dark.