Sachertorte

Składniki

g
Ciasto
Tegral Satin Moist Cake Dark 500
Jaja 200
Woda 100
Olej 200
Topfil Apricot 60% 300
Masło 100
Carat Decorcrem Dark 300
Ciasto total 1700
Syrop do nakrapiania
Woda 250
Cukier 150
Wiśniówka 85
Syrop do nakrapiania total 485

Metoda

CIASTO: Wszystkie składniki wymieszać w maszynie płaskim mieszadłem przez 4 minuty, na średnich obrotach. Masę wypiec w 3 rantach o średnicy 16 cm. Piec w temperaturze 180°C około 30 minut. Pozostawić do ostygnięcia. Wyciąć krążki o grubości 1 cm. Nałożyć cienką warstwę zmiksowanego nadzienia Topfil Morela 60% pomiędzy dwa schłodzone i nakropione syropem cukrowym z dodatkiem wiśniówki krążki ciasta. Polewę Carat Decorcrem Dark napowietrzyć z miękkim masłem i obsmarować każdy tort. Podgrzać Carat Decorcrem Dark do 45°C i oblać torty.

SYROP DO NAKRAPIANIA: Zagotować wodę z cukrem. Wystudzić. Dodać wiśniówkę. Użyć do nakropienia blatów ciasta.