Babka piaskowa

Składniki

2 formy 58 x 10 cm

g
Ciasto
Tegral Andante 1500
Jaja 750
Olej 750
Kakao 20
Woda 40
Ciasto total 3060
Polewa
Carat Coverlux Dark wg uznania
Polewa total 0

Metoda

CIASTO: połączyć wszystkie składniki (bez kakao i wody), płaskim mieszadłem, na średnich obrotach przez 5 minut. Tak przygotowaną masę podzielić. Do 500 g masy dodać 20 g kakao wymieszane z 40 g wody. Dokładnie wymieszać masę na jednolity kolor. Nakładać naprzemiennie masy jasną i kaka- ową w dwie formy o wymiarach 58 x 10 cm. Powierzchnię ciasta naciąć wzdłuż skrobką namoczoną w oleju. Piec w temperaturze 180°C przez około 40 - 45 minut. Wystudzić.

POLEWA: podgrzać Carat Coverlux Dark do 45°C (opcjonalnie do polewy można dodać 10% oleju). Zanurzyć ciasto w polewie, odłożyć i poczekać, aż polewa zastygnie.