Bagietka wieloziarnista

Składniki

kg %
Mąka pszenna typ 550 10,00 100,00
O-Tentic Durum 0,40 4,00
Sól 0,16 1,60
Drożdże 0,15 1,50
Woda - około 6,50 65,00
Softgrain 5 CL 3,40 34,00
total 20,61

Zalecenia: fermentacja końcowa kęsa ciasta zwinięciem do dołu; przed wypiekiem wygarowany kęs ciasta odwracać zwinięciem do góry.

Metoda