Babeczka chlebowa z żurawiną

Składniki

kg %
Mąka pszenna typ 550 10,00 100
O-Tentic Durum 0,40 4
Sól 0,17 1,7
Orzechy włoskie 1,20 12
Żurawina kandyzowana 1,20 12
Rodzynki 1,50 15
Woda 6,90 69
total 21,37

Zalecenia

Żurawinę, orzechy włoskie i rodzynki dodajemy do ciasta pod koniec miesienia i dolewamy około 1-2% wody.

Metoda