Chleb Tygrysi

Składniki

kg/l
Mąka pszenna TYP 750 7,00
Mąka żytnia TYP 720 3,00
Cereal Top 2,00
Sapore Aroldo 0,18
Purapan Blue 0,03
Drożdże 0,40
Sól 0,24
Tiger Paste 0,40
Woda do Tiger Paste 0,80
Woda do namoczenia Cereal Top 2,00
Woda do ciasta 5,40
total 21,45

Metoda

Naważka kęsa ciasta na chleb 0,5 kg + 0,04 kg Tiger Paste na jedną sztukę.