Chleb Tygrysi

Składniki

kg/l
Mąka pszenna TYP 750 7
Mąka żytnia TYP 720 3
Cereal Top 2
Sapore Aroldo 0,18
Purapan Blue 0,03
Drożdże 0,4
Sól 0,24
Tiger Paste 0,4
Woda do Tiger Paste 0,8
Woda do namoczenia Cereal Top 2
Woda do ciasta 5,4
total 129

Metoda

Naważka kęsa ciasta na chleb 0,5 kg + 0,04 kg Tiger Paste na jedną sztukę.