Specjał cebulowy

Składniki

kg/l
Ciasto
Mąka pszenna typ 550 10,00
S500 CL 0,05
Cukier 0,10
Sól 0,20
Drożdże 0,40
Woda do ciasta (w przybliżeniu) 5,00
Ciasto total 15,75
Farsz
Cebula świeża kostka 6,08
Mak niebieski 0,24
Olej 0,60
Sól 0,06
Pieprz czarny 0,009
Farsz total 6,989

Metoda