Snack z parówką

Składniki

Metoda

Miesienie
miesiarka spiralna: 4 minuty na wolnych obrotachi 6 minut na szybkich obrotach   
Temperatura ciasta
26 - 27°C
 
Fermentacja wstępna
10 minut
 
Naważka
55 g  
Fermentacja pośrednia 10 minut  
Obróbka ciasta
kęsy rozwałkować na grubość 3 mm, następnie nawijamy ciasto na parówkę   
Fermentacja końcowa
około 40 minut/ temperatura 35°C/ wilgotność 80%
 
Przygotowanie do wypieku
dekoracja Sunset Glaze CN20  
Temperatura wypieku
240°C
 
Czas wypieku
około 14 minut