| Miesienie |
miesiarka spiralna: 4 minuty na wolnych obrotachi 6 minut na szybkich obrotach | |
|---|---|---|
| Temperatura ciasta |
26 - 27°C |
|
| Fermentacja wstępna |
10 minut |
|
| Naważka |
55 g | |
| Fermentacja pośrednia | 10 minut | |
| Obróbka ciasta |
kęsy rozwałkować na grubość 3 mm, następnie nawijamy ciasto na parówkę | |
| Fermentacja końcowa |
około 40 minut/ temperatura 35°C/ wilgotność 80% |
|
| Przygotowanie do wypieku |
dekoracja Sunset Glaze CN20 | |
| Temperatura wypieku |
240°C |
|
| Czas wypieku |
około 14 minut |
Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z naszej witryny, rozpoznawać powtarzające się wizyty i preferencje, a także mierzyć i analizować ruch. Aby dowiedzieć się więcej o plikach cookie, również o tym, jak je wyłączyć, zapoznaj się z naszą polityką plików cookie. Klikając „Akceptuję wszystkie pliki cookie”, wyrażasz zgodę na używanie wszystkich plików cookie.
Obowiązek informacyjny w związku z Rozporządzeniem o Ochronie Danych Osobowych (RODO)
