Mieszanki piekarnicze

Mieszanki piekarnicze są produktami dla profesjonalnych piekarni. Gwarantują sprawdzoną jakość, łatwość obsługi i optymalizację kosztową. 

Jakie są zalety stosowania mieszanek piekarniczych?

Istnieje wiele powodów, dla których piekarze decydują się używać mieszanek. Główne zalety to:

  • Jakość: najwyższa jakość pieczywa
  • Różnorodność: pozwalają stworzyć bogaty asortyment, który zaspokoi potrzeby konsumentów
  • Łatwość użycia: dzięki uprzedniemu odważeniu składników, produkcja jest mniej pracochłonna 
  • Wygoda: mieszanki są łatwe do przechowywania
  • Stała jakość: powtarzalność produkcji
  • Czas: produkcja jest dużo szybsza

Nasze mieszanki piekarnicze umożliwią Ci również poszerzenie asortymentu wyrobów o wyroby takie jak: włoska ciabatta, pieczywo wieloziarniste, graham i żytnie.

Bakery mixes
Bakery Mix Brioche

W jaki sposób mieszanki piekarnicze zgodne są z trendami w zakresie zdrowia i smaku pieczywa?

Kwestie zdrowia i samopoczucia mają niezwykle istotny wpływ na przemysł piekarniczy. Nowoczesne mieszanki umożliwiają reagowanie na żądania konsumentów związane z potrzebą spożywania zdrowszych produktów.

Posiadamy w swojej ofercie mieszanki piekarnicze mające pozytywny wpływ na zdrowie konsumentów. Linia mieszanek Puravita umożliwia produkcję pieczywa z deklaracją "źródło błonnika pokarmowego".

Mieszanki piekarnicze

Produkty

Easy Żytni

Mieszanki piekarnicze

Mieszanka piekarnicza do wypieku 100% żytniego chleba

Puravita Mussli CL

Mieszanki piekarnicze

Mieszanka piekarnicza do pieczywa pszenno-żytniego o aromacie naturalnego zakwasu żytniego i mąki słodowej. Zawiera ziarna słonecznika, sezamu, siemienia lnianego, płatkki owsiane i pszenne.

Easy Górski

Mieszanki piekarnicze

Mieszanka piekarnicza oparta na tradycyjnym, naturalnym zakwasie żytnim, gwarantująca wypiek pieczywa o unikalnym smaku i aromacie.

Easy Viva

Mieszanki piekarnicze

Mieszanka piekarnicza przeznaczona do produkcji tradycyjnego pieczywa włoskiego.

Easy Multiziarno

Mieszanki piekarnicze

Mieszanka piekarnicza do produkcji pieczywa pszennego i mieszanego. Specjalna kompozycja ziaren gwarantuje uzyskanie wypieków o charakterystycznym aromacie i ciekawym smaku.

Puravita Witalna CL

Mieszanki piekarnicze

Mieszanka do pieczywa żytnio-pszennego.

Krapfenkonzentrat mit Ei

Cukiernictwo, Mieszanki piekarnicze, Piekarnictwo

Mieszanka 50% do produkcji tradycyjnych pączków, babek wielkanocnych, drożdżówek oraz ciast drożdżowych z owocami.

Pozwala na prowadzenie metodą jedno i dwufazową, która idealnie sprawdza się zarówno w produkcji bezpośredniej jak i zapieku oraz w technologii głębokiego mrożenia.

Wyśmienita kompozycja smakowa z maślano-mleczną z nutą. 

Puravita Owsiana CL

Mieszanki piekarnicze

Miszanka do produkcji pieczywa owsianego.

Skład mieszanki to kompozycja płatków owsianych, mąki owsianej, mąki graham oraz zakwasów żytnich. Odpowiednio dobrane proporcje składników sprawiają, ze pieczywo posiada charakterystyczny smak i aromat.

Krapfenkonzentrat Extra 25%

Mieszanki piekarnicze, Mieszanki cukiernicze, Cukiernictwo, Piekarnictwo

Koncentrat 25% do wyrobu drożdżówek, pączków i ciasta drożdżowego.

Do prowadzenia metodą jednofazową.

Easy Bagel 10%

Mieszanki piekarnicze, Piekarnictwo

Wysokiej jakości, zintegrowana mieszanka do produkcji bajgli.

Puravita Wieloziarnista CL

Mieszanki piekarnicze

Mieszanka o bogatej zawartości ziaren słonecznika, ziemienia lnianego, sezamu, płatków owsianych i pszennych.

Deluxe Berlina

Mieszanki piekarnicze

Pasta do produkcji pączków

Chleb książęcy

Mieszanki piekarnicze

Do produkcji pieczywa wieloziarnistego. Atrakcyjny wygląd, przyjemny aromat, łatwe do przygotowania w różnych wariantach.

Italy Diavolo

Mieszanki piekarnicze

Charakterystyczny pikantny smak pieczywa. Idealnie chrupiąca skórka, aromatyczny, lekko pikantny miękisz.

Dinkelbrotkonzentrat

Mieszanki piekarnicze

Do produkcji chleba i drobnego pieczywa orkiszowego.

Grahamkonzentrat Premium

Mieszanki piekarnicze

Do produkcji pieczywa graham. Produkt łatwy w obróbce ręcznej i maszynowej, przyspiesza cykl technologiczny (nie wymaga namaczania). Powtarzalność produkcji. Zawartość maślanki wpływa na świeżość i smak.

Körndlmischung

Mieszanki piekarnicze

Do produkcji pieczywa wieloziarnistego. Pieczywo o charakterystycznej barwie ciemnego kakao.

Pizza koncentrat

Mieszanki piekarnicze

Do produkcji pieczywa włoskiego. Przyprawy nadają pieczywu śródziemnomorskiego smaku i zapachu. Nadaje się do mrożenia i półzapieku.

Brandbrot

Mieszanki piekarnicze, Piekarnictwo

Pieczywo żytnio-pszenne. Pozwala na produkcję pieczywa bez konieczności wstępnego zaparzania. Delikatny miękisz o subtelnym aromacie słodowym, długą świeżością.

Litauisches Brot

Mieszanki piekarnicze, Piekarnictwo

Do produkcji oryginalnych chlebów kresowych. Łatwość przygotowania i długotrwała świeżość.

Hellas Lazarus

Mieszanki piekarnicze, Cukiernictwo, Piekarnictwo

Wykwintna mieszanka 30-50% przeznaczona do produkcji pieczywa pszennego.

Zawiera całe ziarno słonecznika oraz mąkę kukurydzianą, która wpływa na długi okres świeżości pieczywa.

Puravita Żytnia CL

Mieszanki piekarnicze

Mieszanka do wypieku pieczywa żytniego. Zawiera mąkę żytnią, ziarna żyta, zakwas żytni oraz serwatkę.

Korngebäck dunkel

Mieszanki piekarnicze, Piekarnictwo

Do produkcji pieczywa wieloziarnistego. Powtarzalność przy obróbce ręcznej i maszynowej. Wyśmienity smak, długa świeżość, uniwersalne.

Krapfenkonzentrat ohne EI

Cukiernictwo, Mieszanki piekarnicze, Piekarnictwo, Mieszanki cukiernicze

Roggenbrot ohne Hefe CL

Mieszanki piekarnicze, Piekarnictwo

Pieczywo żytnie. Do produkcji chleba żytniego bez drożdży. Łatwa w produkcji. Pieczywo zgodne z trendami, daje poczucie sytości.

Mix Owsiany

Mieszanki piekarnicze, Piekarnictwo

Do produkcji pieczywa owsianego. Bogaty skład, oryginalny smak i wygląd.

Joghurtbrot

Mieszanki piekarnicze, Piekarnictwo

Do produkcji chleba jogurtowego. Zawartość jogurtu sprawia, że miękisz jest wilgotny i porowaty o intensywnym smaku naturalnego jogurtu.

Centrum Kompetencji Piekarnictwa Przemysłowego

Centrum oferuje klientom sprzęt niezbędny do opracowywania rozwiązań piekarniczych oraz do przeprowadzania testów przed ich wprowadzeniem na linie produkcyjne.

Odkryj

Wszystkie usługi

Centrum Smaku Chleba

Centrum Smaku Chleba w St. Vith w Belgii, daje klientom, naukowcom i pracownikom Puratos szansę dzielenia się swoją pasją do chleba i wymiany informacji o najlepszych praktykach. W Centrum znajduje się Biblioteka Zakwasów.

Odkryj

Wszystkie usługi