Najgorętsze trendy w czekoladzie na 2026 rok

Eksploracja smaków odgrywa w tym trendzie kluczową rolę. Czekolada inspirowana Dubajem przyczyniła się w 2025 roku do wzrostu wyszukiwań frazy „pistachio chocolate filling” o 137%, a zainteresowanie rozszerza się na jeszcze bardziej zaskakujące i zapadające w pamięć nadzienia. Jednak zapamiętywalność nie zawsze oznacza nowość — równie ważna jest emocjonalna głębia. Wyszukiwania „single origin chocolate” wzrosły o 94%, ponieważ coraz więcej osób poszukuje autentyczności i jasno określonego pochodzenia swojej czekolady. Marki takie jak Soothys, znane z czekolad bean‑to‑bar produkowanych w Indiach — od ziaren po tabliczkę — doskonale wykorzystują rosnące zapotrzebowanie na transparentność i opowieść stojącą za produktem.

Dla marek i firm to potężna szansa. Tworzenie emocjonalnie angażujących, bogatych w doznania i spersonalizowanych doświadczeń czekoladowych staje się kluczem do wyróżnienia się na zatłoczonym rynku. Konsumenci oczekują dziś czegoś więcej niż produktu — chcą historii, chwili i powodu, by się zaangażować. Storytelling, zwłaszcza dotyczący zrównoważonego rozwoju, pochodzenia surowców i rzemiosła, stał się nieodłącznym składnikiem lojalności wobec marki i atrakcyjności produktu. Wpływa nie tylko na postrzeganie jakości, ale także na emocjonalną więź, która zamienia jednorazowych nabywców w wiernych fanów.

Nasze dane online to potwierdzają: rozmowy na temat „sweet vegan chocolate” wzrosły w ostatnim roku o 130%, a liczba wyszukiwań frazy „vegan chocolate brands” zwiększyła się o 38%. Szczególnie popularne są czekolady roślinne typu mylk lub produkty imitujące mleczną kremowość — batony tworzone na bazie mleka owsianego, migdałowego, laskowego czy kokosowego, jak te od marki Lovo, które odwzorowują gładką, kremową teksturę mlecznej czekolady, ale bez nabiału.

Większość konsumentów wybiera czekoladę roślinną, ponieważ chce pozytywnie wpływać na środowisko — 61% badanych wskazuje to jako jeden z głównych powodów. Warto jednak zauważyć, że konsumenci wyraźnie preferują produkty clean label, tworzone z prostych, rozpoznawalnych składników, a nie złożonych zamienników. Ta preferencja napędza również rosnące zainteresowanie surową czekoladą wegańską — produktami wytwarzanymi bez prażenia ziaren kakao, które, jak się uważa, zachowują więcej antyoksydantów i fitoskładników.

Dla marek przekaz jest jasny: aby pozostać istotnym graczem w segmencie czekolady roślinnej, trzeba zaoferować nie tylko odpowiednie składniki, ale też smak, transparentność i wartości. Przy 54% konsumentów kupujących żywność roślinną co miesiąc, ten trend zdecydowanie nie jest chwilową modą.

Aż 71% konsumentów na całym świecie deklaruje, że lubi próbować jedzenia o ciekawych teksturach i wyjątkowych doznaniach sensorycznych. W przypadku czekolady najbardziej pożądanym elementem jest bogate, dekadenckie nadzienie. W samym drugim kwartale 2025 roku liczba wyszukiwań hasła „chocolate bar fillings” wzrosła aż o 191%, i wszystko wskazuje na to, że w 2026 roku trend ten jeszcze przyspieszy.

Ogromnym impulsem do wzrostu popularności nadziewanych tabliczek była viralowa dubajska czekolada z kremowym pistacjowym środkiem i chrupiącymi nitkami ciasta kataifi. Teraz na horyzoncie pojawia się jej potencjalny następca: czekolada Angel Hair. To biała czekolada wypełniona puszystą, rozpływającą się w ustach turecką watą cukrową, kremem pistacjowym oraz subtelnymi nutami wanilii, granatu i maliny. Ten przysmak belgijskiej marki Tucho robi furorę w mediach społecznościowych, notując niewiarygodny wzrost zainteresowania online na poziomie 3 900%.

Skąd taki boom na czekolady z nadzieniem? Ponieważ oferują coś więcej niż smak — zapewniają wizualne i wielozmysłowe doświadczenie. Gruba czekoladowa skorupa, która po przełamaniu odsłania kremowe, chrupiące lub ciągnące wnętrze, jest nie tylko przyjemna w jedzeniu, ale też idealna do tworzenia viralowych treści. Jeden kęs, jedno wideo — i miliony widzów są zachwycone.