Połączyć masło z Tegral Kruche, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dodać żółtka. Schłodzić ciasto. Zawałkować na grubość 1 cm i wyciąć kształty o średnicy 8 cm. Piec w temperaturze 180°C około 17'
Nadzienie figowe szprycować na upieczony spód kruchy po 27 g na 1 sztukę.
Do nadzienia Mascarpone dodać skondensowane niesłodzone mleko, namoczoną w wodzie i rozpuszczoną żelatynę i ubite śmietany. Mus włożyć w rant, posypać mrożoną maliną i uzupełnić ciastem Sable Breton z figą. Zamrozić.
Rozpuścić wszystkie składniki i przestudzić do 35°C. Pryskać zamrożone ciastka masłem kakaowym.
Zagotować kremówkę i połączyć z polewą karmelową, dodać namoczoną w wodzie i rozpuszczoną żelatynę. Całość zmiksować. Wylać na połowie popryskanego masłem kakaowym ciastka. Dekorować czekoladą.
Poziom trudności:
Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z naszej witryny, rozpoznawać powtarzające się wizyty i preferencje, a także mierzyć i analizować ruch. Aby dowiedzieć się więcej o plikach cookie, również o tym, jak je wyłączyć, zapoznaj się z naszą polityką plików cookie. Klikając „Akceptuję wszystkie pliki cookie”, wyrażasz zgodę na używanie wszystkich plików cookie.
Obowiązek informacyjny w związku z Rozporządzeniem o Ochronie Danych Osobowych (RODO)
