Połączyć wszystkie składniki w maszynie, płaskim mieszadłem, na wolnych obrotach do uzyskania konsystencji ciasta kruchego. Zawałkować ciasto i włożyć w tartoletki po 30g. Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 minut. Wystudzić.
Połączyć wszystkie składniki w maszynie za pomocą płaskiego mieszadła, przez 4 minuty na średnich obrotach. Masę rozsmarować na blachę z papierem i wypiec w temperaturze 180°C, przez około 14 minut. Wystudzić, wyciąć krążki po około 10g i nakropione w syropie włożyć na ganache.
Zagotować wodę z cukrem i wystudzić. Dodać pastę malinową i nakropić biszkopt czekoladowy - po 8g na sztukę.
Zagotować kremówkę i dodać ciemną czekoladę. Wylać do tartaletki po 20g na sztukę.
Podgrzać śmietanę i dodać białą czekoladę oraz żelatynę. Schłodzić 12h w lodówce. Ubić mus. Mus szprycować na tartaletkę po 16g.
Do nadzienia malinowego, dodać malinę mrożoną namoczoną w wodzie i rozpuszczoną żelatynę. Szprycować nadzienie do półkuli silikonowej i zamrozić po 17g na sztukę.
Zagotować kremówkę, dodać namoczoną w wodzie i rozpuszczoną żelatynę i polewę malinową. Polewą oblać nadzienie wiśniowe zamrożone w kształcie półkuli po 7g na sztukę. Położyć na nakropionym syropem biszkopcie czekoladowym.
Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z naszej witryny, rozpoznawać powtarzające się wizyty i preferencje, a także mierzyć i analizować ruch. Aby dowiedzieć się więcej o plikach cookie, również o tym, jak je wyłączyć, zapoznaj się z naszą polityką plików cookie. Klikając „Akceptuję wszystkie pliki cookie”, wyrażasz zgodę na używanie wszystkich plików cookie.
Obowiązek informacyjny w związku z Rozporządzeniem o Ochronie Danych Osobowych (RODO)
