Zanurz się w świecie ciasta Castella – deseru, który przebył drogę z Portugalii do Japonii, a dziś podbija podniebienia na całym świecie. Jedną z cech, które wyróżniają Castellę na tle innych wypieków, jest jej wyjątkowa tekstura. To delikatne ciasto o wilgotnym, drobnoziarnistym miękiszu, które jednocześnie jest lekkie i bogate w smaku. W przeciwieństwie do innych ciast, Castella ma lekko sprężystą konsystencję, co nadaje jej unikalne wrażenia podczas jedzenia.
W Puratos łączymy szacunek do tradycji z otwartością na innowacje. Nasze zaangażowanie w jakość składników i kreatywne rozwiązania wspiera piekarzy i cukierników na całym świecie.
Dzięki koncentracji na jakości i innowacyjności staliśmy się zaufanym partnerem dla firm, które chcą wznieść swoje wypieki Castella na wyższy poziom. Oferujemy szeroką gamę produktów, które wzbogacają smak, teksturę i wygląd ciasta Castella, sprawiając, że każdy wypiek staje się równie wyjątkowy, jak okazja, dla której został przygotowany.
Pomimo wyraźnie japońskiego charakteru, ciasto Castella wywodzi się z Portugalii. Ten kultowy deser został wprowadzony do Japonii w XVI wieku przez portugalskich misjonarzy, którzy osiedlili się w Nagasaki. W okresie Edo (1600–1868) przepis na Castellę przeszedł transformację. W obliczu niedoboru cukru trzcinowego pomysłowi piekarze z Nagasaki zaczęli używać syropu słodowego, tworząc unikalny smak, który przetrwał próbę czasu.
Dziś Castella zajmuje szczególne miejsce w japońskiej kulturze cukierniczej. Często podawana jest z lokalnymi owocami i śmietaną, a także wręczana jako prezent z okazji wyjątkowych wydarzeń. Jej popularność stale rośnie, a bogata historia, różnorodne warianty i potencjał jako unikalnego, cenionego produktu inspirują ludzi na całym świecie.