Jak kolor roku Pantone 2025 wywołuje poruszenie w świecie cukiernictwa?

Pantone pomaga firmom komunikować wybory kolorystyczne i kontrolować spójność kolorów na różnych powierzchniach, materiałach i teksturach. Postrzegają kolor jako potężne narzędzie komunikacji. Jest to język wizualny, który wszyscy rozumieją, niezależnie od pokolenia i geografii.

Dzięki Kolorowi Roku Pantone chce pokazać, że kolor jest ważnym elementem decyzji konsumenta o zakupie. „Celem programu nie jest promowanie jednego konkretnego koloru”, mówi Laurie Pressman, wiceprezes Pantone Color Institute. „Celem programu jest pomoc firmom i konsumentom w lepszym zrozumieniu, jaką moc może mieć kolor. Chcemy podkreślić rolę koloru jako cichego języka, aby nauczyć ich, jak wykorzystać moc i ekspresyjność koloru do wpływania na percepcję.”

Kolor Roku 2024 Pantone, PANTONE 13-1023 Peach Fuzz, symbolizował ciepło, komfort i powrót do wspólnoty, co głęboko rezonowało ze światem pragnącym połączenia. Wyrażał, jak kalibrujemy nasze priorytety i koncentrujemy się na zdrowiu i dobrostanie. Kolor uchwycił ducha czasu i przekształcił krajobrazy wizualne. Był używany do telefonów, szczoteczek do zębów, lakierów do paznokci, naczyń kuchennych i innych, udowadniając, że kolor jest potężnym motorem zainteresowania konsumentów.

„Inspirując myśli o słodkich i delikatnych smakach i zapachach, PANTONE 13-1023 Peach Fuzz kusi kubki smakowe myślami o słodkich i delikatnych zapachach i przysmakach”, napisało Pantone. I rzeczywiście, brzoskwinia również szturmem zdobyła przemysł spożywczy i napojowy. Zwłaszcza w kategorii napojów zauważyliśmy nowe napoje bezalkoholowe i herbaty, które przyjęły ten smak. Monster wypuścił napój energetyczny Peaches n’ Crème , który używał koloru Peach Fuzz w opakowaniu, a Clipper wprowadził kwiatową i owocową herbatę Chamomile & Peach , która łączy „odświeżenie i relaks”.

Modny, ekskluzywny supermarket Erewhon w maju zrobił współpracę smoothie z modelką Kendall Jenner. Smak? Brzoskwinie i śmietanka, z brzoskwiniową kombuchą, roślinnym jogurtem brzoskwiniowym, prawdziwymi brzoskwiniami, kolagenem waniliowym, jagodami goji i aloesem. The limited edition napój Peach Paradise kosztował 23 dolary. W Japonii Starbucks wypuścił słodką różową Love and Peach Frappuccino: owocowe puree brzoskwiniowe i lód warstwowy ze słodką miazgą brzoskwiniową, zwieńczone bitą śmietaną.

Producenci żywności również podchwycili nowy brzoskwiniowy trend, wprowadzając produkty mleczne, cukierki, słodkie przekąski piekarnicze i przysmaki zawierające ten soczysty owoc pestkowy. Trader Joe’s wprowadził Peaches + Cream Cream Cheese Spread, który można używać jako smarowidło do słodkich i słonych bajgli. W menu restauracji pojawiły się sałatki z grillowaną brzoskwinią, pizze z brzoskwinią i prosciutto oraz salsy brzoskwiniowe, które wpisują się w trend słodko-słony lub pikantny.

W słodkich zastosowaniach wyróżniało się kilka zastosowań smaku brzoskwiniowego. Oto trendy smakowe w cukiernictwie:

Pantone wybiera PANTONE 17-1230 Mocha Mousse jako Kolor Roku 2025. Bogaty i ciepły brązowy odcień, który zarówno nazwą, jak i wyglądem nawiązuje do czekolady i kawy. Kolor ten ma oddawać globalny nastrój połączenia, komfortu i harmonii. „Podbudowany naszym pragnieniem codziennych przyjemności, PANTONE 17-1230 Mocha Mousse wyraża poziom przemyślanej rozpusty”, mówi Leatrice Eiseman, dyrektor wykonawczy Pantone Color Institute. „Wyrafinowany i bujny, a jednocześnie bezpretensjonalny klasyk, PANTONE 17-1230 Mocha Mousse rozszerza nasze postrzeganie brązów od skromnych i ugruntowanych do aspirujących i luksusowych.”

Ten nowy Kolor Roku zapewnia niezliczone punkty wyjścia dla nowych produktów i kampanii w świecie piekarnictwa, cukiernictwa i czekolady. Sam kolor odnosi się do słodkiej rozpusty, ponieważ Mocha Mousse został specjalnie wybrany, aby odzwierciedlić znaczenie obecnej „kultury małych przyjemności”. Ale znajdujemy również odniesienia do jedzenia w dodatkowej palecie kolorów „Relaxed Elegance”, która obejmuje kolory kremu cannoli, pieprznika i martini czekoladowego.

Upewnij się, że jesteś w trendzie i idziesz z duchem czasu.. Oto trzy pomysły, aby wykorzystać kolor roku 2025 Mocha Mousse:

• smak Mocha Mousse: Opracuj przepisy, które podkreślają smak Mocha Mousse. Pomyśl o ciastach i parfait, specjalnych napojach kawowych, karmelowych i kremowych czekoladowych zastosowaniach z nadzieniami i warstwami w kolorze Mocha Mousse.
• miękkie tekstury:Napełnij czekoladki i wypieki ganachem lub kremowymi nadzieniami albo opracuj pyszne i lekkie wypieki. Aksamitnie gładkie tekstury przypominające Mocha Mousse to coś, czego ludzie pragną.
• desery Fusion: Eksperymentuj z deserami fusion, które łączą tradycyjne smaki z Mocha Mousse. Na przykład tiramisu z Mocha Mousse lub ciasto matcha z Mocha Mousse.

TIP: Użyj nowego whippable Ambiante chocolate topping/filling z Puratos. Zrównoważone i w 100% roślinne nadzienie czekoladowe, dekoracje i polewy do cukiernictwa i deserów.

Coraz więcej cukierników używa tytułu 'cukiernik artysta' — i to nie bez powodu. Dziś tworzenie wypieków wykracza daleko poza zaspokajanie słodkich zachcianek. Stało się ono płótnem do odważnych eksperymentów i artystycznej ekspresji. Ciekawi Cię, jak wygląda najbardziej trendy wypiek? Odkryj 8 mistrzów, którzy nie tylko podążają za trendami, ale też je tworzą.