Ciasto:
Połączyć wszystkie składniki w maszynie płaskim mieszadłem przez 4 minuty, na średnich obrotach. Masę rozsmarować na blachę 60/40 cm. Wypiec w temp. 180°C przez około 16 minut. Wykroić okrągłe biszkopty do ciasta.
Masa jabłkowa:
Połączyć jabłka z namoczoną w wodzie i rozpuszczoną żelatyną. Szprycować na biszkopt włożony do okrągłej foremki o średnicy 8 cm i wysokości 6 cm.
Śmietana:
Połączyć ubitą śmietanę z Montamix, dodać namoczoną w wodzie i rozpuszczoną żelatynę. Śmietanę szprycować na wierzch jabłek. Posypać nietopliwym kakao.