Glazury bez zawartości jaj

Wraz ze wzrostem zapotrzebowania konsumentów z całego świata na produkty na wynos, wygląd Twoich produktów jest ważniejszy niż kiedykolwiek wcześniej. Jak wiadomo, pierwsze wrażenie często decyduje o tym, jak konsumenci postrzegają Twój produkt. Nasze badania także to potwierdzają: uważa się, że błyszczące produkty są smaczniejsze, świeższe i lepsze jakościowo.

Zwykle połysk i kolor uzyskuje się poprzez nasmarowanie produktów piekarniczych glazurą z jaj, jednak ma to kilka wad związanych z wygodą i bezpieczeństwem żywności. Jaja łatwo ulegają zanieczyszczeniu i mogą wywoływać reakcje alergiczne. 

Egg Wash alternative

Jakie są zalety glazury bez zawartości jaj?

  • Doskonała jakość: błysk po upieczeniu jest jeszcze wyraźniejszy niż po użyciu jaj
  • Bezpieczeństwo żywności: brak zanieczyszczeń produktów poprzez kontakt z jajami
  • Stała cena i dostępność: uniezależnienie od wahań ceny jaj i tym samym zapewnienie stabilnych cen produktów i pełnej dostępności przez cały rok

Glazury bez zawartości jaj

Produkty

Mimetic 32

Margaryny i specjalistyczne tłuszcze

Mimetic - nowa generacja tłuszczu do laminacji, która pozwoli doświadczyć przyjemności francuskich ciastek w najlepszym wydaniu.

Aristo Pastry

Piekarnictwo, Margaryny i specjalistyczne tłuszcze

Aristo Pastry to 100% wysokiej jakości roślinna margaryna, stworzona specjalnie do produkcji wyrobów laminowanych, takich jak croissant i ciasta półfrancuskie.

Centrum Kompetencji Piekarnictwa Przemysłowego

Centrum oferuje klientom sprzęt niezbędny do opracowywania rozwiązań piekarniczych oraz do przeprowadzania testów przed ich wprowadzeniem na linie produkcyjne.

Discover

All services

Centrum Smaku Chleba

Centrum Smaku Chleba w St. Vith w Belgii, daje klientom, naukowcom i pracownikom Puratos szansę dzielenia się swoją pasją do chleba i wymiany informacji o najlepszych praktykach. W Centrum znajduje się Biblioteka Zakwasów.

Discover

All services