Rolada Health & Well-Being

Składniki

PRZYGOTOWANIE

Ciasto Szyfonowe Earl Grey
Zaparz herbatę Earl Grey w gorącej wodzie przez 5 minut, a następnie odcedź liście herbaty. Płyn herbaciany powinien ważyć 83 g – jeśli jest go mniej, uzupełnij wodą do 83 g. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz oleju przez 7 minut na wysokich obrotach. Dodaj olej do masy i mieszaj przez 1 minutę na niskich obrotach. Rozprowadź równomiernie masę na blasze o wymiarach 40 cm × 60 cm.

Nadzienie owocowe
Wymieszaj wszystkie składniki. Przełóż masę do plastikowej tuby (z folią plastikową w środku). Zamroź, aż masa mocno zgęstnieje.

Krem Słony Karmel
Namocz żelatynę w wodzie, aby przygotować masę żelatynową. Dodaj masę żelatynową do solonego karmelu i dokładnie wymieszaj. Ubij Festipak do uzyskania miękkich szczytów. Połącz ubitą śmietankę z wcześniej przygotowaną masą karmelową, delikatnie mieszając.

Składanie
Przekrój biszkopt chiffon na pół, tak aby uzyskać dwa arkusze o wymiarach 30 cm × 40 cm. Rozsmaruj krem z solonym karmelem na wierzchniej (pieczonej) stronie ciasta. Na jednej trzeciej długości (bliżej siebie) ułóż zamrożone nadzienie jabłkowe. Zwiń arkusz ciasta w roladę, zaczynając od strony o długości 40 cm, używając papieru do pieczenia o wymiarach 60 cm × 80 cm jako podkładu. Udekoruj roladę kremem z solonym karmelem oraz płatkami kwiatów.

Sprawdź

Related recipes