Tost proteinowy

Przygotowanie

Miesienie
5 minut na wolnych i 5 minut na szybkich obrotach

Temperatura ciasta
28-30°C

Fermentacja wstępna
5 minut

Naważka ciasta i dekoracja
waga kęsa ciasta 0,51kg

Fermentacja pośrednia
10 minut

Obróbka ciasta
nadać okrągły kształt, wydłużyć, podzielić na 4

Fermentacja końcowa
około 50 minut, temperatura 32°C, wilgotność 80%

Temperatura wypieku
240-220°C

Czas wypieku
około 30 minut

TOST PROTEINOWY

Autor: eksperci Puratos Polska

Poziom trudności:  

Produkt może zostać określony jako „bogaty w białko”, jeżeli co najmniej 20% wartości energetycznej produktu pochodzi z białka​.

Sprawdź Nutrition info

276Kcal
Wartość energetyczna

1161Kj
Wartość energetyczna

6,4g
Tłuszcz

0,8g
Nasycone

37,9g
Węglowodany

1,7g
Cukry

*na 100g

Oświadczenia

  • HIGH PROTEIN
  • Wysoka zawartość białka
  • Źródło białka

Sprawdź

Podobne receptury