Mus z białej czekolady

Składniki

Metoda

Połączyć wszystkie składniki w maszynie płaskim mieszadłem na średnich obrotach, przez 4 minuty.   1 kg masy rozsmarować na blachę 60 / 40 cm. Ciasto piec w temperaturze 180°C około 10 minut.

Zagotować pierwszą część kremówki i dodać do białej czekolady. Wystudzić. Dodać namoczoną w wodzie i rozpuszczoną żelatynę. Na końcu połączyć z drugą częścią ubitej kremówki. Musem przekładać krążki ciasta. W środek szprycować Topfil Malina.

Dekorować żelem Magnifier Neutra z dodatkiem Topfil Malina. Na wierzch wyłożyć spiralkę z białej czekolady (płomień).

Sprawdź

Podobne receptury