Golden hamburger z ziarnami

Składniki

Metoda

Miesienie - miesiarka spiralna: 4 minuty na wolnych obrotach i 6 minut na szybkich • Temperatura ciasta: 27 - 28°C • Fermentacja wstępna: około 10 minut • Naważka: 72 g • Obróbka ciasta: maszynowa • Fermentacja końcowa: 45 - 50 minut / temperatura około 35°C / wilgotność około 75% • Przygotowanie do wypieku: dekorować Sunset Glaze i czarnym sezamem • Temperatura wypieku: dół 240°C, góra 240°C • Czas wypieku: 9 minut.

Sprawdź

Podobne receptury