Chleb proteinowy

Przygotowanie

Miesienie
5 minut na wolnych i 7 minut na szybkich obrotach

Temperatura ciasta
25°C

Fermentacja wstępna
70 minut

Naważka ciasta i dekoracja
waga kęsa ciasta 0,460kg

Fermentacja pośrednia
10 minut

Obróbka ciasta
nadać okrągły kształt

Fermentacja końcowa
około 50 minut, temperatura 30°C, wilgotność 80%

Temperatura wypieku
240-220°C

Czas wypieku
około 30 minut

CHLEB PROTEINOWY

Autor: eksperci Puratos Polska

Poziom trudności:  

Produkt może zostać określony jako „bogaty w białko”, jeżeli co najmniej 20% wartości energetycznej produktu pochodzi z białka​.

Sprawdź Nutrition info

257Kcal
Wartość energetyczna

1084Kj
Wartość energetyczna

6,1g
Tłuszcz

0,8g
Nasycone

34,6g
Węglowodany

1,9g
Cukry

*na 100g

Oświadczenia

  • HIGH PROTEIN
  • Wysoka zawartość białka
  • Źródło białka

Sprawdź

Podobne receptury