Składniki
| kg | ||
|---|---|---|
| Mąka pszenna typ 500 | 1 | |
| Mieszanka do pączków Krapfenkonzentrat Extra 25% | 0,15 | |
| Margaryna | 2,20 | |
| Cukier | 0,18 | |
| Drożdże | 0,90 | |
| Woda | 0,40 | |
| Softgrain Golden 6 CL | 0,40 | |
| Sunset Glaze | 0,80 | |
| total | 504 |
| kg | ||
|---|---|---|
| Mąka pszenna typ 500 | 1 | |
| Mieszanka do pączków Krapfenkonzentrat Extra 25% | 0,15 | |
| Margaryna | 2,20 | |
| Cukier | 0,18 | |
| Drożdże | 0,90 | |
| Woda | 0,40 | |
| Softgrain Golden 6 CL | 0,40 | |
| Sunset Glaze | 0,80 | |
| total | 504 |
Miesienie - miesiarka spiralna: 3 minuty na wolnych obrotach i 7 minut na szybkich • Temperatura ciasta: 26 - 28°C • Fermentacja wstępna: 25 minut • Naważka: 300 g • Obróbka ciasta: nadać kształt > ciasto włożyć do formy • Fermentacja końcowa: około 50 minut / temperatura 30 - 35°C / wilgotność 80% • Przygotowanie do wypieku: dekorować Sunset Glaze • Temperatura wypieku: 190°C • Czas wypieku: około 25 minut.
Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z naszej witryny, rozpoznawać powtarzające się wizyty i preferencje, a także mierzyć i analizować ruch. Aby dowiedzieć się więcej o plikach cookie, w tym o tym, jak je wyłączyć, zapoznaj się z naszą polityką plików cookie. Klikając „Akceptuję wszystkie pliki cookie”, wyrażasz zgodę na używanie wszystkich plików cookie.
Obowiązek informacyjny w związku z Rozporządzeniem o Ochronie Danych Osobowych (RODO)
