O-tentic Selezione Pinsa to kompletne i aktywne rozwiązanie, stworzone specjalnie do produkcji pinsy oraz podobnych produktów piekarniczych, takich jak pizza na blasze w stylu rzymskim, okrągła pizza na talerzu w stylu neapolitańskim, focaccia. Powstało w wyniku starannego doboru i selekcji składników, takich jak zakwas pszenny, mąka pszenna, mąka ryżowa, sól oraz doskonale zbilansowany kompleks enzymatyczny, aby zapewnić stałą jakość produktu końcowego. Jest to produkt praktyczny i łatwy w użyciu, należy go dozować w 100%, dodając do ciasta tylko wodę i oliwę z oliwek extra virgin.