Fermentowane kiełkujące ziarno żyta w syropie
Z badań wynika, że obecnie 73% konsumentów uważa produkty pełnoziarniste za zdrowy i smaczny dodatek do codziennej diety. Jednak przy wytwarzaniu dobrego chleba pełnoziarnistego istnieją wyzwania: jak osiągnąć właściwy balans pomiędzy zawartością ziaren i nasion, jak zapobiec szybkiemu wysychaniu miękiszu, wyeliminowanie twardych ziaren i oraz niepożądanego posmaku.
Ponieważ wierzymy, że przyszłość chleba leży w jego przeszłości, zainspirowaliśmy się starożytnymi technikami chińskich żeglarzy, którzy kiełkowali ziarna, aby zapewnić lepsze trawienie oraz uzyskać inne korzyści zdrowotne. Dlatego Puratos opracował Sproutgrain: gotowe do użycia pełne ziarna i nasiona, które zostały skiełkowane i sfermentowane dla uzyskania niezwykłego smaku.
Gotowe do użycia ziarna zbóż i nasion, moczone i gotowane w zakwasie.
Gotowe do użycia ziarna orkiszu, moczne i gotowane w naturalnym zakwasie. Zakwas sprawia, że ziarna podczas wypieku pozostają miękkie.
Gotowe do użycia fermentowane kiełkujące ziarno żyta w zakwasie.
Gotowe do użycia fermentowane kiełkujące ziarno żyta z czystą etykietą bez konserwantów.
Chcesz skontaktować się z przedstawicielem Puratos? Napisz lub zadzwoń do nas!
Biblioteka Zakwasów znajdująca się w Centrum Smaku Chleba Puratos w Sankt-Vith w Belgii, gromadzi unikalną kolekcję zakwasów z całego świata.
Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z naszej witryny, rozpoznawać powtarzające się wizyty i preferencje, a także mierzyć i analizować ruch. Aby dowiedzieć się więcej o plikach cookie, w tym o tym, jak je wyłączyć, zapoznaj się z naszą polityką plików cookie. Klikając „Akceptuję wszystkie pliki cookie”, wyrażasz zgodę na używanie wszystkich plików cookie.
Obowiązek informacyjny w związku z Rozporządzeniem o Ochronie Danych Osobowych (RODO)
